04 Mart 2016

Eski Mısır’dan günümüze… Kuşkonmaz… Asparagus Officinalis çalısının baharın habercisi olarak yeryüzüne uzattığı sürgünleri...

Avronyez, sarmaşık, ayrelli, kedirgen, tilkişen… Yöresine göre adlarıyla aslında hiç kaybolmamış mutfağımızdan ama gölgede kalmış. Yöresel pazarlarda dar bir zaman aralığında endam eden yabani türleriyle yetinmişiz.

Şimdi Kuşkonmaz botanik kökeni olan Anadolu topraklarına geri dönüyor.